- Видео 421
- Просмотров 3 843 343
Fermentera
Россия
Добавлен 14 фев 2012
Привет!
Меня зовут Анна, и я очень люблю ферментировать!
Квашу капусту, ферментирую всевозможные овощи и острые соусы.
На канале вы найдете множество рецептов.
Понравятся рецепты? Можно отблагодарить донатом.
www.donationalerts.com/r/fermentera
Но, самая большая любовь - это уксусы!
Я опробовала приготовление более 70 сортов уксуса.
Если интересно - присоединяйтесь!
Научу и вас делать вкусную и полезную для здоровья еду.
Июнь 2021 года.
Новичкам рекомендую мини-курс: "Как приготовить домашний уксус. Теория".
В трех частях:
1. Подготовка и брожение
2. Получение уксусной кислоты
3. Хранение и вызревание
Подробности во вкладке "Сообщество" и на моем сайте.
Курсы и книги о ферментации. fermenterra.ru/magazin/
Больше ферментации на Бусти boosty.to/fermenteraplus
С удовольствием приму ваше "спасибо" - донатом.
По номеру телефона (привязан Сбер) и СБП 8(928)150-97-35
Тинькофф - 2200 7004 8559 9111
Владислав Александрович К.
Меня зовут Анна, и я очень люблю ферментировать!
Квашу капусту, ферментирую всевозможные овощи и острые соусы.
На канале вы найдете множество рецептов.
Понравятся рецепты? Можно отблагодарить донатом.
www.donationalerts.com/r/fermentera
Но, самая большая любовь - это уксусы!
Я опробовала приготовление более 70 сортов уксуса.
Если интересно - присоединяйтесь!
Научу и вас делать вкусную и полезную для здоровья еду.
Июнь 2021 года.
Новичкам рекомендую мини-курс: "Как приготовить домашний уксус. Теория".
В трех частях:
1. Подготовка и брожение
2. Получение уксусной кислоты
3. Хранение и вызревание
Подробности во вкладке "Сообщество" и на моем сайте.
Курсы и книги о ферментации. fermenterra.ru/magazin/
Больше ферментации на Бусти boosty.to/fermenteraplus
С удовольствием приму ваше "спасибо" - донатом.
По номеру телефона (привязан Сбер) и СБП 8(928)150-97-35
Тинькофф - 2200 7004 8559 9111
Владислав Александрович К.
Как я делаю квашенные овощи? Новые рецепты тайских овощей с моей корректировкой.
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине fermenterra.ru/magazin/
Готовите свои квашения по моим рецептам? Можете сказать спасибо - донатом.
www.donationalerts.com/r/fermentera
Готовите свои квашения по моим рецептам? Можете сказать спасибо - донатом.
www.donationalerts.com/r/fermentera
Просмотров: 3 709
Видео
Как найти публикацию по фото на Бусти
Просмотров 6224 месяца назад
Как найти публикацию по фото на Бусти
Как найти электронные продукты на Бусти
Просмотров 6575 месяцев назад
Как найти электронные продукты на Бусти
Новогоднее пробиотическое шампанское. Рецепт
Просмотров 2,8 тыс.6 месяцев назад
Новогоднее пробиотическое шампанское. Рецепт
Ферментирование пищевых отходов для огорода. Еда для червяков
Просмотров 2,1 тыс.6 месяцев назад
Ферментирование пищевых отходов для огорода. Еда для червяков
А вы ферментируете остатки от кухонных овощей? Или зачем мне лотки от яиц?
Просмотров 2,8 тыс.6 месяцев назад
А вы ферментируете остатки от кухонных овощей? Или зачем мне лотки от яиц?
Квасим тыкву. Одна тыква много вариантов.
Просмотров 4,9 тыс.7 месяцев назад
Квасим тыкву. Одна тыква много вариантов.
Квашеный кейл. Результат. Ожидания и реальность.
Просмотров 4,2 тыс.8 месяцев назад
Квашеный кейл. Результат. Ожидания и реальность.
Пробую ферментировать соус из кизила
Просмотров 1,8 тыс.8 месяцев назад
Пробую ферментировать соус из кизила
Чем отличается бальзамический уксус от традиционного бальзамического уксуса?
Просмотров 7 тыс.9 месяцев назад
Чем отличается бальзамический уксус от традиционного бальзамического уксуса?
Если домашние газировки перестояли. Что делать?
Просмотров 2,9 тыс.10 месяцев назад
Если домашние газировки перестояли. Что делать?
Голубцы из квашеной капусты. Моё мнение
Просмотров 3,3 тыс.Год назад
Голубцы из квашеной капусты. Моё мнение
Золотой уксус из одуванчиков. Лекарство под ногами.
Просмотров 7 тыс.Год назад
Золотой уксус из одуванчиков. Лекарство под ногами.
Домашние натуральные уксусы в ассортименте
Просмотров 2,9 тыс.Год назад
Домашние натуральные уксусы в ассортименте
Делаю белый натуральный уксус для уксуса из нежной розы.
Просмотров 2,3 тыс.Год назад
Делаю белый натуральный уксус для уксуса из нежной розы.
Обзор моих уксусов от 26.03.23 (в маленьких бутылочках)
Просмотров 1 тыс.Год назад
Обзор моих уксусов от 26.03.23 (в маленьких бутылочках)
Рассольные печенья (рассолы от ферментированных овощей). Мои варианты
Просмотров 3,1 тыс.Год назад
Рассольные печенья (рассолы от ферментированных овощей). Мои варианты
Стартовые культуры для квашения овощей (мой опыт)
Просмотров 4,9 тыс.Год назад
Стартовые культуры для квашения овощей (мой опыт)
Что я делаю с огурцами-переростками?
Просмотров 3,5 тыс.Год назад
Что я делаю с огурцами-переростками?
Подписана и влюблена в ферментику.Ферментирую постоянно,из того ,что есть по сезону. Благодарю вас!
Разве для ферментации овощей ,в рассол добавляю сахар?
Так а соус то к чему? К мясу?
Турша без уксуса.
Мне сказали ,что нельзя его трогать металлическими предметами,или пластик или дерево иначе он пропадет
Ничего не поняла
здравствуйте вода кипиченная или водопроводная
А хранить матки нужно в уксусе или без?
спасибо за видео
Здравствуйте! Как именно Вы высчитываете % уксуса, если он со временем усиливается. Какой % сахара по рефрактометру при начале закваски уксуса? Спасибо!🎉
спасибо за видео
спасибо за видео
В магазинной пиве нет ничего , кроме химикатов. Нет там солода😂 Варю пиво. Знаю что говорю
А разве можно его промывать в металлической посуде?
Подскажите. Почему под крышку тертую тыкву? Почему не используется аэробный метод квашения?
Подскажите, а вы ферментируете просто ягоды? К примеру землянику?
А почему яблочный если с виноградом?
А разве оксимель - это не квас брожения на меду? Если вы зальете уксусом хвою, вы просто законсервируете ее. А если водой с медом, в процессе брожения хвоя образует свои полезные витамины и аминокислоты.
@@user-xu4fq7ey3u это разные блюда, и технологии тоже разные.
Как понять, кое- что добавила❓️😮
Ок ! 🎉🎉🎉❤❤❤
❤🔥🙏
Спасибо ! У кого получилось ! Приятного аппетита ! 😊❤
Как же я рада что нашла ваш канал случайно , у вас канал такой интересный спасибо за такие необычные информацией
Рассол то как приготовить?
В описании более чем подробно описано.
@@fermentera Благодарю.Не внимаьельно посмотрела.🌷🌷🌷
У меня гриб не растёт, какой дали , такой и остался. Газирует норм
А почему у вас там жидкость светлая🤔
?
@@fermentera Здравствуйте, у меня по темнее получается и гриб такой тёмный, дали нам его с дыркой как отрывали и он ваще не растёт. Отлил отдельно, поставил и ничего не растёт , как показывают. Что делать незнаю
Благодарю сердечно за полезную информацию!❤ Всех благ!
❤❤❤
Аппетитно хрустите👍🏼
Сколько ненужной болтовни
Неужели? :)
Рассол какой температуры должен быть?
Благодарю за информацию!Подскажите, правильно понимаю, что делая уксус даже на белом сахаре, он потом превращается в уксус и сахар уже не несет вреда организму/жкт ?
Сахар полностью перерабатывается сначала в алкоголь, затем в уксусную кислоту. В уксусе сахара нет, от слова совсем (его съели бактерии). Польза для организма от уксусной кислоты.
@@fermentera благодарю🌺
Здравствуйте подскажите пожалуйста что делать? Купила гриб и сразу сделала очень сладкую заварку простоял 20 дней начала появляться плесень. Что сделать дальше.? Спасибо большое.
После браги уксуса не будет.
М-да 🤔Вы хоть формулу знаете как получается уксусная кислота? Сахар+ дрожжи=алкоголь. Алкоголь + кислород ... превращается 🧙♂, превращается 🧞 в уксусную кислоту 👍🤣
Спасибо большое
Молодец,тмь,умница
Почему не написать точный рецепт
Он в описании.......
Благодарю ❤
Огромное СПАСИБО. Удачи Вам во всем
Вода кипячёная или простая?
Простая
Какая тяжёлая и непонятная речь, разговора много, а информации так мало, жаль, рецепт то нужный
Это были мои первые видео ;) найдите шорт, там быстро и конкретно!
Я была не права, с вами очень интересно, вы очень знающий и увлеченный человек, пересматриваю ваши видео, делала только яблочный и винный уксусы, а вы мне открыли целую неизведанную планету, сегодня не выдержала, была в магазине, купила апельсины и поставила уксус из сока и второй, для бытовых нудж, завтра пойду за клубникой, с меня однозначно подписка, спасибо
А против паразиток???
Да, отлично! Идете к паразиткам, скушайте пару штук, наговорите им гадостей, и они уйдут из вашей жизни навсегда 🤣🤪
А если нет в наличии сухофруктов и т.д. можно ли только на сахаре?
Хочу сказать за соль. Идеально 12 грамм соли на 1 кг капусты. Капусту порезать, смешать с солью, положить в банку и забыть за нее на 3 дня. Много лет так квашу.
Хорошо!
На имбирной закваске😅
Рецепты супер
Выглядит как чайный грмб
Перегнать на чачу и проблем нет.
Что делать если в процессе ферментации появилась плесень??
У Вас интересный и полезный канал!